北京菜以其数百种风味独特的菜肴而闻名，这是任何其他美食都无法比拟的。北京菜不强调奇特和独特，只强调用普通食材制成的美味佳肴，味道非常令人愉悦。是中国最典型的美食。 

来自不同文化的美食深深地渗透在北京的餐饮中。例如，近代以来，山东人在北京开设了许多名店，包括著名的同风堂、福寿堂、同和居。快炒技术和对洋葱的强调对北京菜的影响很大。著名的炸羊肉是典型的北京菜，它采用了鲁菜的烹饪技巧和调味方法。

乾隆年间逐渐流行起来的满汉宴席，包括近200道凉菜和数十种茶点和糕点。主菜是满族烧菜、鱼翅；食用燕窝、海参、海蜇和鲍鱼供应南方风味。辅以传统的满族糕点和淮安-扬州或江浙风味菜肴，准确地反映了北京菜的烹饪技巧和风味。北京烤鸭已经成为北京以外的人甚至外国人的最爱，它是用强制喂食的鸭子制作的。鸭子采用淮安、扬州风味烤制，以强调色泽，再用发酵面酱调味，再配以山东风味的洋葱和煎饼。

北京有数以千计的餐厅可供选择，餐饮选择几乎是无限的。（添加）最好的一点是，你可以在一家高档餐厅挥霍一下，或者在遍布全市的任何一家小型家庭经营的餐厅里吃得非常好（更便宜）。

北京还以其宫廷美食和小吃而闻名。北京有很多特色小吃街，要品尝正宗的北京风味，别致的北京小吃是必不可少的。 

以下是我们推荐您参观的一些顶级小吃街：

王府井小吃街

在王府井小吃街，您可以找到众多特色摊位，出售琳琅满目的来自中国各个角落的小吃。这里的食客大部分是外国人，成本也不低。然而，为了舒适和放松的用餐，强烈推荐新东安餐厅。

地点： 东城区王府井商业街好友百货南侧

东华门小吃夜市（东华门夜市）

 
游客可以在东华门夜市找到最自然、最朴素的老北京风味。东华门夜市位于王府井大街北入口，是北京最著名的小吃街，深受当地人和游客的喜爱。夜幕降临时，来自中国北方和南方的各种美味佳肴，加上熙熙攘攘的人群和有节奏的小贩，是北京另一个不容错过的景点。

地点：东城区东安门大街北侧

推荐餐厅

全聚德烤鸭店

和平门分公司（和平大街）
地点：宣武区前门西大街14号（前门西大街）
电话：010-63023062、010-3018833
全国免费电话：400-700-1864

王府井店（王府井店）
地址：东城区王府井大街帅府园胡同9号
电话：010-65253310、010-65228384
全国免费电话：400-700-1864

亚运村店（亚运村店）
地址：朝阳区惠忠北里
309号 电话：010-64801686、010-64801685
全国免费电话：400-700-1864
特色清真餐厅：
南来顺餐厅
中文名称：南来顺饭庄（nán lái shùn fàn zhuāng）
餐厅是北京三大穆斯林餐厅之一。1937年开业，老字号餐厅以其纯正的穆斯林餐桌美食深受当地人的喜爱。
人均消费：55元
推荐菜品：豆腐花、奶油煎饼、豌豆粉饼、烤肉串
地点：宣武区南菜园街12号公交路线：59、102、122、819
（大观园站下车） )

喜来顺餐厅
中文名称：西来顺饭庄（xī lái shùn fàn zhuāng）
又一家以清真炒菜闻名的老字号清真餐厅。
人均消费：CNY50
推荐菜品：麻连凉鸭、炸羊排片、开油羊肉西来
顺酒家（阜城门店）
地点：西城区阜城门内大街194
号公交线路：102路、103路、44路（下车）府城门站）
西来顺酒家（和平门店）
位置：西城区和平门北新华街116
号公交路线：4、7路（和平门站下车）

新疆餐厅
中文名：新疆饭庄（xīn jiāng fàn zhuāng）人均消费
：CNY50
推荐菜品：烤肉串、土豆炒鸡、嗜酸牛奶、拉面、手抓饭
地点：北里车公庄大街1号, 西城区